Milagros Tadeo/León, Gto.- A 12 de Febrero del 2020.- En el municipio de Celaya, de 2019 a la fecha, han cerrado por cuestiones de inseguridad, 15 de los poco más de 100 restaurantes que formaban parte de la Canirac.
Lo anterior lo dio a conocer la presidenta de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) en la entidad, Helen Anaya Sanromán, quien detalló que los empresarios han optado por cerrar sus negocios a causa de extorsiones y cobro de derecho de piso, principalmente.
“Puede ser que haya un 10, un 15 o un 20 por ciento abajo en las afiliaciones, pero también afortunadamente pues llegan otras ofertas gastronómicas a la ciudad, otros restaurantes. Pero sí da tristeza por ejemplo un restaurante que tiene pues ciertos años en el mercado y que está posicionado pues que tenga que cerrar por motivos de seguridad, porque forman parte de la tradición gastronómica de la ciudad”, dijo.
“Por problemas de seguridad en general, que si el robo, la llamada de extorsión, una combinación de todos los factores. Son decisiones del empresario que hace para salvaguardar su patrimonio y su integridad (…) Y nosotros estamos de cerca y tanto con las autoridades como con la presidenta de Canirac Celaya para que se sienta apoyada”, afirmó.
Destacó que “algunos establecimientos que dejaron de operar eran negocios con una amplia tradición gastronómica y familiar”, por lo que se está trabajando en algunas estrategias para reactivar al sector y evitar que se registre el cierre de más restaurantes.
En tanto, Helen Anaya Sanromán, refirió que además de Celaya, los agremiados de la Canirac de Salamanca e Irapuato también han sido víctimas de robos, llamadas de extorsión y cobro de derecho de piso, aunque en estos, no se ha dado un cierre de negocios.