{"id":14815,"date":"2026-02-19T17:03:30","date_gmt":"2026-02-19T17:03:30","guid":{"rendered":"https:\/\/asisucedegto.mx\/inicio\/?p=14815"},"modified":"2026-02-19T17:03:31","modified_gmt":"2026-02-19T17:03:31","slug":"operativo-cuaresma-en-celaya-revisan-pescados-mariscos-y-albercas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/asisucedegto.mx\/inicio\/operativo-cuaresma-en-celaya-revisan-pescados-mariscos-y-albercas\/","title":{"rendered":"Operativo Cuaresma en Celaya: revisan pescados, mariscos y albercas"},"content":{"rendered":"\n

Celaya, Gto., 19 de febrero de 2026<\/strong>.- Con motivo del inicio del tiempo de Cuaresma donde se incremente la ingesta y comercializaci\u00f3n de productos de mar, as\u00ed como a centros recreativos con albercas, la Jurisdicci\u00f3n Sanitaria III, a trav\u00e9s del \u00e1rea de Protecci\u00f3n Contra Riesgos Sanitarios, implementa acciones para disminuir los riesgos en salud a la poblaci\u00f3n mediante el Operativo Cuaresma.<\/p>\n\n\n\n

Juan Jes\u00fas Mart\u00ednez Garc\u00eda, Jefe de la Jurisdicci\u00f3n Sanitaria III, indic\u00f3 que el objetivo principal es evitar se presenten enfermedades transmitidas por la ingesta de pescados y mariscos, o alg\u00fan problema de salud por mala calidad del agua en los balnearios. Agreg\u00f3 que durante el a\u00f1o 2025 se realizaron 160 visitas sanitarias a comercios de venta de pescados y mariscos, as\u00ed como 88 muestreos de dichos productos.<\/p>\n\n\n\n

De igual manera se visitaron 28 balnearios y albercas donde se monitorearon los par\u00e1metros f\u00edsico qu\u00edmicos como cloro, PH, adem\u00e1s de 26 muestreos para an\u00e1lisis microbiol\u00f3gicos enviados al Laboratorio Estatal de Salud P\u00fablica de Guanajuato.<\/p>\n\n\n\n

Mart\u00ednez Garc\u00eda se\u00f1al\u00f3 que durante esta temporada se intensifican las acciones derivadas del incremento de consumo y asistencia en dichos giros comerciales.<\/p>\n\n\n\n

Entre las acciones se contempla verificar las condiciones sanitarias de los establecimientos:<\/p>\n\n\n\n

Tomar muestras de productos de la pesca, alimentos preparados t\u00edpicos de la temporada de cuaresma, as\u00ed como agua y hielo purificados.<\/p>\n\n\n\n

Vigilar que la cadena de fr\u00edo no se vea interrumpida o minimizada, y, asimismo, que el hielo utilizado para conservaci\u00f3n sea potable.<\/p>\n\n\n\n

Brindar fomento sanitario a manejadores de productos pesqueros.<\/p>\n\n\n\n

Vigilancia sanitaria y muestre de agua de alberca, adem\u00e1s de impartir fomento sanitario dirigido a propietarios y encargados de albercas con la finalidad de contribuir a prevenir riesgos a la salud de los usuarios.<\/p>\n\n\n\n

Finalmente, invit\u00f3 a la poblaci\u00f3n para revisar los productos que consumir\u00e1 con apoyo de la siguiente tabla informativa:

<\/p>\n\n\n\n

Producto<\/strong><\/td>Caracter\u00edsticas<\/strong><\/td><\/tr>
Pescado<\/strong><\/td>*Piel h\u00fameda y brillante. *Branquias de color rosado a rojo intenso, h\u00famedo y brillante.
*El abdomen debe ser terso y los m\u00fasculos deben presentar elasticidad marcada.
*Olor marino salino, suave o neutro.<\/td><\/tr>
Crust\u00e1ceos<\/strong> (ejemplos: camar\u00f3n.  langosta, langostino, cangrejo)<\/td>*El exoesqueleto debe ser ligeramente h\u00famedo, brillante y consistente, firmemente adherido en sus secciones.
*Piel lisa, h\u00fameda y brillante, sin manchas rojizas.
*Ap\u00e9ndices deben ser resistentes y firmemente adheridos al cuerpo.
*El color debe ser caracter\u00edstico de cada especie.<\/td><\/tr>
Moluscos bivalvos<\/strong> (ejemplos: ostiones, mejillones, almejas, ostras)<\/td>*M\u00fasculos h\u00famedos, bien adheridos a las valvas y tener aspecto esponjoso. -*Color cenizo claro en los ostiones y amarillento en las almejas y mejillones. *Concha firmemente cerrada.
*Olor marino salino, suave o neutro.<\/td><\/tr>
Moluscos cefal\u00f3podos<\/strong> (ejemplos: pulpo, calamar) \/gaster\u00f3podos <\/strong>(ejemplo: caracol)<\/td>*En los cefal\u00f3podos las ventosas deben estar firmemente adheridas al cuerpo, enteras y bien definidas.
*En los gaster\u00f3podos el m\u00fasculo debe estar firmemente adherido a la concha, la cual debe estar completa y dura.
*Olor marino salino, suave o neutro.<\/td><\/tr>
Acepte aquellos que est\u00e9n en cama de hielo o en refrigeraci\u00f3n a una temperatura menor o igual a 4\u00baC. Rechace si est\u00e1n expuestos a temperatura ambiente.<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Celaya, Gto., 19 de febrero de 2026.- Con motivo del inicio del tiempo de Cuaresma donde se incremente la ingesta y comercializaci\u00f3n de productos de mar, as\u00ed como a centros recreativos con albercas, la Jurisdicci\u00f3n Sanitaria III, a trav\u00e9s del \u00e1rea de Protecci\u00f3n Contra Riesgos Sanitarios, implementa acciones para disminuir los riesgos en salud a […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":14820,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-14815","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-uncategorized"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/asisucedegto.mx\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14815","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/asisucedegto.mx\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/asisucedegto.mx\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/asisucedegto.mx\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/asisucedegto.mx\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=14815"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/asisucedegto.mx\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14815\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":14821,"href":"https:\/\/asisucedegto.mx\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14815\/revisions\/14821"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/asisucedegto.mx\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/media\/14820"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/asisucedegto.mx\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=14815"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/asisucedegto.mx\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=14815"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/asisucedegto.mx\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=14815"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}